A l'occasion des fêtes de fin d'année, je souhaite vous offrir cet ebook qui compile 15 recettes (5 entrées, 5 plats, 5 desserts et des bonus) à la fois équilibrées et goumandes.
Pour tous les goûts et tous les budgets, vous y trouverez des inspirations à décliner selon vos envies.
Sans gluten, sans lactose ou végétariennes, j'ai pensé ces recettes pour que vous puissiez trouver des idées de menus festifs légers et pleins de saveurs. Toutes possèdent un indice glycémique bas à modéré, et respecteront votre gestion de poids, sans alourdir votre digestion.
Les repas de fêtes et les moments conviviaux ne doivent pas forcément rimer avec foie qui demande grâce et nuit difficile ensuite, sur fond d'indigestion. Bien au contraire, c'est l'occasion de se faire plaisir avec des produits de qualité, dont vous pourrez ainsi profiter sans craindre de troubles intestinaux ou gastriques.
Néanmoins, voici quelques conseils pour mettre toutes les chances du côté d'une digestion sereine :
Quelques jours avant les fêtes, privilégiez des repas légers et sains
La veille et le midi qui précèdent un dîner festif, ne sautez pas de repas, mais préférez des recettes riches en fibres (fruits et légumes), qui viendront soutenir vos organes digestifs
Quelques heures avant un repas de fêtes, soignez votre hydratation, afin de rendre votre digestion à venir plus efficace
Une heure avant de commencer l'apéritif ou l'entrée, vous pouvez prendre une goutte d'huile essentielle de menthe poivrée sur un comprimé neutre ou un sucre. Cela aidera votre digestion à venir (attention : jamais pour les femmes enceintes, allaitantes, pour les enfants de moins 6 ans et pour les personnes épileptiques)
Pendant le repas, mangez lentement, mastiquez bien, buvez peu d'alcool et levez-vous régulièrement pour vous dégourdir les jambes (ou allez prendre un bol d'air frais, bien couvert). Rester trop longtemps assis lors d'un repas favorise les troubles de transit, les ballonnements et les maux d'estomac
Essayez autant que possible de composer des repas autour de protéines maigres (viandes blanches, volailles, poissons blancs, fruits de mer...), avec des légumes en garniture, en plus des féculents. Cela fera baisser l'indice glycémique global de votre assiette
Evitez au maximum le pain blanc, et préférez le pain complet au levain, le pain de seigle, le pain aux farines complètes anciennes et aux céréales. A la fois originaux et très qualitatifs au niveau nutritionnel, il feront une vraie différence sur votre digestion et votre glycémie
Ecoutez votre faim et les signaux de satiété, même si la gourmandise est très tentante
N'hésitez pas à boire au cours de votre repas un petit verre d'eau avec du jus de citron, qui a le pouvoir de stimuler vos enzymes digestives et soutenir votre foie
Après le repas, si vous le pouvez, allez marcher un peu. Cela facilite grandement une digestion de qualité
Le lendemain, écoutez votre corps et ne forcez pas si vous ne ressentez pas le besoin de manger
Quelques tisanes peuvent enfin vous aider, le soir même et dans les jours qui suivent. Voici mes must-have de lendemains de fêtes :
gingembre-citron pour la digestion
chardon-marie pour soutenir le foie
camomille pour les brûlures d'estomac
romarin pour l'élimination et la détoxification
Voici maintenant le lien de téléchargement de l'ebook de recettes que je vous offre. J'espère qu'il vous apportera des idées pour gâter ceux que vous aimez.
Avec toute ma bienveillance,
Eve Caillet
Naturopathe & Conseillère en Nutrition
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